Bolo de Cenoura com Maçã

Faz muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito tempo que não posto nada aqui, vida corrida, muitas coisas acontecendo e tem mesmo faltado pique, mas hoje fiz um bolo diferente e vim deixar a dica.

Tinha uma maçã enorme na geladeira, daquelas que não são tão crocantes, então resolvi procurar no Dr Google...rsrsrs uma receita que também tivesse cenoura, achei algumas e escolhi esta.
Bem, mas 3 xícaras de far. de trigo seria um bolo enorme, então parti dela e fiz minhas adaptações, ficou assim:

Misturei bem numa vasilha:
- 2 xic de farinha de trigo integral
- 2 xic de acúcar
- 1 colh (sopa) caprichada de fermento
- 2 colh de canela em pó
Reservei.

Bati no liquidificador:
- 3 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 2 colheres de aveia
- 1 maçã grande picada com casca
- 2 cenouras médias
Bater muito bem, despejar sobre os ingredientes reservados e misturar também muito bem.
Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos em forma untada com margarina e enfarinhada.
Bem, fiz teste do palito, desliguei e deixei dentro do forno até amornar.

Ficou muito bom, acabamos de comer acompanhado de um cafezinho.