Lentilha à minha moda

Vez ou outra faço lentilhas, aqui em casa todos gostam dela deste jeitinho.
Não me lembro quando foi a primeira vez que fiz assim, mas virou oficial...rsrsrsrs
Não tem época, se bem que em tempo frio é melhor e não cremos que ela dê sorte, deva ser comida na virada do ano ou coisas assim, mas apenas que é gostosa e uma ótima opção para substituir o feijão e acompanhar um arroz branquinho.

Vamos a receita:
Ingredientes
1 pacote de 500 gr de lentilha
Alho moído - 1/2 colher de sopa
Salsinha fresca picada a gosto
Carnes salgadas - lombo, pernil, costelinha - 750 gr a 1 kilo no total
Linguiça calabresa defumada - 3 gomos
Preparo
Lave e corte em tamanhos médios as carnes e coloque de molho em água fria pelo menos 12 horas antes do preparo, vá trocando a água, no mínimo 6 trocas e mantenha na geladeira.
Coloque a lentinha de molho por mais ou menos uma hora
Tire a pele das linguiças e corte em rodelas de 0,5 cm.
Escorra as carnes.
Numa panela de pressão grande coloque um fio de azeite ou óleo de girassol, frite o alho, acrescente as carnes, a linguiça em rodelas, a lentilha escorrida e cubra com água até uns 3 dedos acima.
Prove o sal e se necessário acerte, polvilhe a salsinha fresca, tampe a panela e assim que levantar fervura abaixe o fogo deixando cozinhar pro aproximadamente meia hora.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde ou uma verdura refogada.
Se fizer me conta, ok? rsrsrsrs